Lý do không nên rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu ăn

Thông thường, với những loại nồi chảo chống dính thì một khi đun nấu xong bạn sẽ rửa ngay. Bởi khi còn nóng việc rửa trở nên đơn giản hơn, vết bẩn chưa bám chặt vào nên việc vệ sinh và làm sạch thức ăn được nhanh hơn. Song, đây lại là điều tối kỵ với chảo chống dính. Vậy nguyên nhân vì sao, cùng theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn bạn nhé!

1. Nguyên nhân vì sao không được rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu?

Thật ra để trả lời câu hỏi thắc mắc tại sao không nên rửa chảo chống dính ngay sau khi nấu rất dễ dàng. Vì các bạn phải hiểu chảo có lớp phủ chống dính cũng sẽ gặp phải hiện trạng “sốc nhiệt” như con người khi đang ở trạng thái quá nóng mà bị đổ nước lạnh vào đột ngột.

Việc này dễ khiến các phân tử ở lòng chảo co giãn không đều – lớpchống dính tiếp cận với nhiệt độ lạnh co lại, trong khi các lớp kim loại bên trên vẫn đang ở nhiệt độ nóng, phân tử vẫn đang giãn ra.

Từ đó, lớp chống dính của chảo dễ bị bong tróc, biến dạng, mất khả năng chống dính, thức ăn bám dính khó chùi rửa hơn, cùng lúc đó không cam kết vệ sinh khi vụn chống dính lẫn vào thức ăn. Vậy nên, sau khi chế biến xong các bạn không việc gì phải vội, mà hãy đợi chảo nguội hẳn rồi chùi rửa nhé, như thế vừa không lo bỏng tay lại cam kết chất lượng của chảo nữa.

2. Cách sử dụng và bảo quản chảo chống dính hợp lý

Ngoài ra, để bảo vệ lớp chống dính của bề mặt cũng như tăng tuổi thọ cho chảo thì các bạn cần lưu ý thêm các sai lầm dưới đây.

Không sử dụng thìa, đũa, … kim loại

Đồ dùng bằng kim loại dễ làm trầy xước bề mặt chống dính. Tốt nhất hãy sử dụng thìa, đũa bằng gỗ, cao su… để đun nấu.

Không rửa chảo bằng những miếng cọ rửa kim loại, gây trầy xước

Các bề mặt chống dính rất nhạy cảm với những búi rửa bằng kim loại, nếu sử dụng nó rửa chảo, chắc chắn lớp chống dính đã bị bào mòn phần nào. Nếu như thức ăn dính chặt vào chảo, hãy đổ nước vào ngâm một thời gian, thức ăn bở ra, khi đó bạn dễ dàng cọ rửa.

Không nấu thực phẩm chứa axit

Những thực phẩm chứa axit sẽ giúp tăng nguy cơ bong tróc của màng chống dính. Đáng chú ý với những chiếc xoong chảo rẻ tiền, màng chống dính có thể bong tróc sau lần nấu thực phẩm chứa axit trước tiên.

Không dùng bình xịt nấu ăn

Bình xịt nấu ăn sẽ làm hỏng chảo có lớp chống dính (và bất kỳ chảo nào khác) nhanh chóng, dù bạn chỉ nấu rau đơn thuần. Dầu từ các bình xịt sẽ tích tụ và tạo thành một lớp màng trên bề mặt chảo khi nó nóng, hậu quả không đến ngay tức thời mà sẽ hiển thị sau nhiều lần sử dụng. Tốt nhất, nên sử dụng một tí dầu bình thường và có thể tráng đều mặt chảo.

Cất chảo hợp lý

Tốt nhất nên treo xoong chảo, giữa các xoong chảo nên để dành một khoảng không cụ thể. Tuy nhiên, phần đông người thấy treo là không hào nhoáng, nên đã cất hết chảo vào tủ bếp. Nếu buộc phải bố trí, hãy để xoong chảo xa các góc và các vật nhọn, và cam kết đáy các xoong chảo không bị cọ xát với nhau

Rửa sạch và lau khô một khi dùng

Một khi nấu, chỉ nên chờ chảo nguội là có thể rửa sạch và lau khô. Để quá lâu mới rửa có thể khiến dầu mỡ dư thừa tích tụ, làm hỏng lớp chống dính. Còn lau khô nhằm ngăn chặn sét rỉ tạo thành.

Không lưu trữ thực phẩm trong chảo

Chảo để đun nấu, không phải để lưu trữ thực phẩm. Một số người đã cảm nhận thấy có mùi kim loại một khi lưu trức thức ăn trong chảo lâu. Điều này cũng khiến chảo chóng hỏng, cấp độ tùy thuộc theo loại thực phẩm.

Tránh sử dụng nhiệt độ cao khi nấu nướng với chảo không dính

Nhiệt độ cao dễ khiến chảo cong, vênh, lớp phủ chống dính bị bong tróc.

Không dùng chất tẩy rửa quá mạnh để rửa chảo

Hầu hết những chất tẩy rửa có thể sử dụng tay trần tiếp cận được coi là mềm. Chất tẩy rửa sử dụng cho máy rửa bát được coi là mạnh. Những chất tẩy rửa mạnh dễ làm hỏng chảo.

Một số cách dùng chảo đúng cách khác:

– Vệ sinh chảo mới mua về bằng vải mềm và nước rửa chén. Quét lớp bột cà phê lên mặt chảo và hâm nóng, tái bảo dưỡng như thế sau 10 – 12 lần dùng.

– Nên đổ dầu hay bơ thực vật vào chảo trước khi bắc lên bếp, không nên đợi chảo nóng mới cho vào dễ khiến chảo bị sốc nhiệt gây bong tróc lớp chống dính.

– Không nêm mắm hay muối trực tiếp vào mặt chảo đang nóng sẽ làm rỗ bề mặt.

– Không dùng dụng cụ nấu ăn bằng kim loại hay có độ sắc nhọn trên mặt chảo chống dính.

– Tránh để các dụng cụ hay nồi chảo khác trên mặt chảo chống dính.

Kết luận

Trên đây là một số sẻ chia giúp cho bạn đọc hiểu được lý do tại sao không nên rửa chảo chống dính khi vừa nấu xong. Cần áp dụng ngay để cam kết duy trì tuổi thọ bền lâu của chảo và đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe. Còn nếu như bạn muốn chảo chống dính, nồi inox đảm bảo chất lượng, đáp ứng được nhu cầu của mình, đừng chần chờ gì nữa mà hãy nhấc máy lên gọi ngay cho chúng tôi bạn nhé!

Xem thêm: Những dụng cụ làm bếp thông minh giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu ăn

Hảo Hảo – Tổng hợp, chỉnh sửa
(Nguồn tham khảo: kienthuc, inoxfivestar, webtretho)